1、准备好食材猪肉、梅干菜、葱姜。
3、猪肉用喷枪将猪皮烧黑。
5、洗干净的猪肉放入冷水里，加入葱姜、大料和黄酒煮开，开锅后煮10分钟即可，捞出来控干水分。
7、梅干菜清洗干净控干水分，葱姜切末备用。
9、然后加入控干水分的梅干菜煸炒。
11、再加一勺白糖。
13、将高压锅加入适量清水然后加入一个小蒸屉。
15、煎好的猪肉晾凉切片。
17、然后取一个大碗，将切好的猪肉片肉皮冲下摆入碗里。
19、开火加热，高压锅开始呲气以后转小火压20分钟即可。
