桂香卤素鸡家常做法图解

从春天开始，就想做这个菜，机缘怪畿阚苄未到吧，一直没有动手做，如果不是参加活动，我还是不知道什么时候会着手来做这道菜。其实，也不是奖品的吸引，而是因为我十分钟情于豆制品的食物，无论拿它做什么没有我不喜欢的。

工具/原料

主料：素鸡4张（豆腐皮）香菇50克

调料：桂皮 花椒 大茴 丁香 料酒 酱油 香油 白糖

桂香卤素鸡的做法

1、香菇洗净泡发，因为香菇的水可以利于，所以提前洗净香菇。

2、泡发好的香菇切成细丝备用。

4、炒锅放油，将切碎的豆腐皮放进锅内，加芝麻油、酱油、白糖炒匀使其入味。

5、豆腐皮碎炒好后铲出备用。

6、香菇丝放入锅内，同样加入芝麻油、酱油、白糖翻炒均匀。

7、炒好后铲出备用。

12、在底边处用水淀粉抹一下，防止开裂。

13、用棉线将卷好的素鸡腿缠紧备用。

14、将缠好的素鸡腿放入笼屉蒸约八分钟取出。

15、晾凉后将棉绳去掉备用。

20、可以一直泡在汤里，也可以在入味后捞出存放。

21、吃的时候，将素鸡腿切片，放在盘里，浇上香油即可。