1、干黄豆事先用凉水浸泡一夜，这样炖煮的时候才会更软糯。
3、锅中下油，再放入几片生姜煸炒出香味以后，放入肉块煸炒。
4、煸炒过的五花肉味道更浓郁，肉块表皮酥脆即可出锅。
6、一定要用凉水炖煮，根据喜好，加入适量的凉水，最后在加入几片生姜片、适量的盐和醋。
8、炖好的成品就是这样了。
