1、红椒洗净切片，香葱切段。蒜子和生姜切粒备用。
2、罗非鱼刮鳞去腮，洗干净
3、热锅下油，放入少许盐和姜片。油一定要烧热再把罗非鱼放入煎
4、罗非鱼煎双面金黄至熟，铲出备用
5、把红椒、蒜子和姜粒放入煎鱼的锅中爆香
6、放入老抽、酱油、白糖、清水烧开，放入葱段调成红烧汁
7、把烧好的红烧汁淋在煎好的罗非鱼上即可食用
