1、鲽鱼择洗干净。
2、鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。
3、盆底放葱姜。
4、把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。
5、蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。
6、鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。
7、清蒸鲽鱼成品图。
