虾仁炒榛子

1、先准备好榛子、虾仁、芹菜、生姜丝等所有食材，先将榛子剥壳，虾仁挑去虾线备用。

3、将榛子洗干净，放入碗中加入半碗水泡3分钟，泡过的榛子油炸不容易炒糊。

5、另起一锅，倒入少许油烧至六成热，倒入姜丝、葱段煸炒几秒钟，再倒入虾仁大火煸炒1分钟。

7、放入榛子、胡椒粉，大火爆炒一分钟，炒至入味即可关火盛出装盘。