1、准备材料：芹菜切断清洗一遍，放到热水中焯水备用。
2、葱花、尖椒、姜末准备好备用。
3、锅中加油，放入配菜进行爆香，加点食醋和酱油爆出香味！
4、加入焯水的芹菜进行翻炒 ，一定要用大火翻炒，炒出湿气!
5、接着就是调味:加食盐1勺，酱油适量进行调味，然后钩点淀粉汁进去。
6、收汁就可以关火装盘了，很好吃的素炒芹菜！
