麻辣豆腐的做法

1、豆腐买回来用盐水泡半个小时，泡过之后可以去掉豆腥味，也可以防止豆腐碎裂哦

3、炒锅烧热后放适量的油，小火炒香姜蒜沫儿出香味

5、紧接着加入一勺豆瓣酱上颜色

7、注入一碗清水，要淹没肉碎再多一些，火开到最大

9、加点白糖提鲜

11、接着放入多些花椒粉和花椒粒儿

13、最后轻轻的倒入豆腐

15、沸腾后转小火，盖上盖子焖10分钟，让每块豆腐都能吸收汤汁儿的味儿

17、十分钟后再加一些辣椒粉，稍微的撒均匀一点，再晃动一下锅

19、这个时候汤汁儿马上就开始浓稠了，放点鸡精晃动一下撒点葱花儿锅即可出锅咯