怎样自制香干小炒肉

1、新鮮的五花肉

2、五花肉切片

3、新鮮鹵香乾

4、香乾切片

5、把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。

6、鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。

7、倒入紅辣椒、青辣椒。

8、炒到辣椒發出香味

9、然後起鍋待用

10、准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。

11、下入五花肉炒

12、火不要太大，以免肉被炒糊。

13、一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。

14、倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。

15、繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。

16、＝加入生抽

17、加入醋（少許）

18、再加入料酒

19、加入糖**

20、起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。