米饭杀手 葱烤大排如何做
1、准备食材

2、每块大排用刀背正反面横竖都敲一遍

3、一个鸡蛋打散,加入生粉和1克盐,打匀

4、把大排放入鸡蛋液

5、油温高一点,筷子插进去会有小气泡,把蛋液里的大排放进去炸成表面略焦,黄黄的就可以,然后捞出控油

6、倒出多余的油,只剩一点,放入姜片和小葱,烤到能闻到葱香

7、放入大排继续烤,让葱的香气融入大排,过程两三分钟,用中火

8、依次放入酒、生抽、老抽、糖、开水,开水和大排齐平就可以了

9、大火烧,中间翻一次面,让大排上色均匀,把水收干就完成了

10、香嫩的葱烤大排就做好啦!
