1、葱切末。猪肉剁成泥或直接使用绞肉。
2、把豆腐取出捏碎与绞肉混合。加入蛋黄与葱及盐、香油搅拌均匀。
3、把豆腐肉馅均匀压扁在盆底。用筷子均分。
4、捏成喜欢的形状，热锅后放1到2大匙油。把豆腐汉堡排放进去煎。
5、锅子不用洗，再加一碗水可以蒸烫青菜。
6、豆腐汉堡排搭上水煮蔬菜，淋上酱汁，美味就完成了。
