1、排骨斩段洗净，放入锅里。
3、水开后，撇去血沫，焯水30分钟。
5、锅里放稍多一点油，下入排骨半煎半炸。
7、煎至两面金黄，捞出排骨控油，倒出锅底的油。
9、翻炒均匀，加没过排骨一半的热水，煮10分钟。
11、装盘撒白芝麻。
13、成品图。
