1、冬瓜洗净削皮、去瓤，切小块，葱切成葱花，备好虾皮
2、炒锅加热后放食油，放葱花，爆出香味放入冬瓜块炒匀，加点耗油
3、放虾皮，盐，搅匀后盖锅盖闷2分钟，冬瓜熟了关火，加点鸡精就可以出锅装盘上桌了。
