1、把鱼头处理干净后，再抹上一层食盐，一层料酒腌十分钟。
3、把鱼头平铺在盘子里，上面铺一层剁椒，最好铺满才够味。
5、时间到了，等锅里面的水蒸汽出完后再小心端出来，挑出姜丝，撒上葱花。
7、再把热油淋上蒸好的鱼头上面，可以上桌开吃了。
