一鱼两吃之龙胆石斑鱼

1、这鱼好漂亮，一身刺，特地去了一下超市让它在车上免得我杀它，回来四十分钟后仍然活泼，头疼！

2、去鳞片，都是细鳞，而且背部都是刺，多次敲打它仍然活的，一定要小心

3、鱼腮都是刺，一定要拿布拔

4、真是考验刀功的时候

5、分解成功，花了我三十分钟，鱼头鱼骨炖汤，鱼肉只能焗了，快一点，已经十二点了

6、准备姜、豆腐

7、锅内烧油

8、下入鱼头，两面煎制

9、倒入开水

10、放入豆腐，小火炖煮

11、小火炖煮

12、此时将鱼肉切块

13、放入盐、生抽、料酒、姜片、胡椒粉、鸡蛋、生粉搅拌，最后倒入油搅拌腌制二十分钟

14、腌制

15、此时此刻准备配菜、去腥三件姜葱蒜、洋葱、西红柿

16、豆腐切片

17、拿出焗锅，下油，油温六成热

18、下入去腥三件套

19、翻炒均匀

20、下入洋葱、西红柿

21、放入豆腐

22、放入腌制好的鱼片，将腌汁倒入

23、小火焗五分钟

24、焗五分钟

25、五分钟后放入一勺料酒，继续两分钟

26、此时此刻，鱼头豆腐汤出锅，真鲜美

27、焗鱼肉起锅

28、美味可口，嫩而鲜美！