1、鸡肉放入高压锅内，加入适量清水烧开后撇去浮沫。
2、捞出鸡肉备用。高压锅洗净后重新加入适量植物油，放入姜葱大料炒几下。
3、加入鸡肉，添上温水。
4、大火烧开后加入土豆或青椒。盖好盖子，压半个小时左右。
5、高压锅气消后打开盖子，再开火稍微收汤。
6、盛盘。
