酥皮小豆包的做法

1、先来做水油皮，低筋面粉倒在面板上，挖一个坑放入做水油皮的材料，揉成光滑的面团，松弛30分钟

2、接着我们来做油酥，油酥的材料混合，揉出来的软硬度和水油皮差不多

3、松弛完水油皮后，把水油皮和油酥揉成10等份的小圆球。随后把水油皮用手掌压扁，上面放上一个油酥团

4、擀成牛舌状

5、折成三层，再次擀开，再折，再擀，重复3次，松弛10分钟

6、把红豆沙分成10份，揉成球状。

7、把松弛好的饼皮擀开，包住红豆馅

8、一个个做好，放在烤盘上，全部做完用小刀在顶部划一条十字口，预热烤箱180度10分钟

9、抹上一层鸡蛋液，撒芝麻，放进提前预热好的烤箱调中层，180度30分钟