1、准备黄瓜一根，清洗干净，备用。
2、鸡蛋用打蛋器打散。
3、淀粉加少许清水，盐，调成水淀粉，备用。
4、将黄瓜去皮，用刮皮刀刮成条状的黄瓜片，越薄越好。
5、汤锅内倒入开水，下入切好的姜丝。
6、倒入黄瓜片，再次煮开越2分钟。
7、下入备好的水淀粉，沥入鸡蛋液，关火。
8、出锅，沥上几滴芝麻油，就OK了。
