1、北豆腐切厚片
2、准备姜丝，将彩椒切丁
3、葱白切段，葱叶切葱花
4、准备好生粉，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀加入适量的蘑菇精
5、将切好的豆腐抹上生粉，再均匀抹上蛋液
6、锅热油，放入涂好蛋液的豆腐煎一下
7、将煎好的豆腐盛出，另起锅热油，放入葱段，姜丝，彩椒，翻炒几下。再放入耗油，生抽，老抽
8、放入煎好的豆腐，加水。水刚好没过豆腐，炖一下
9、汤汁收的差不多，撒上蘑菇精，盐翻炒一下，最后撒上葱花，装盘
