1、荠菜择好洗净，放在沸水中焯半分钟，快速捞出过凉水。
2、荠菜过凉水后，捞出挤水，放在盆中，然后放入盐、味精调味后，盛在盘中摆盘。
3、锅内放少许油，放入蒜末、米椒段爆香
4、然后浇在荠菜上，食用时拌匀即可。
