1、备好全部食材
2、鸡脯肉切小丁，加一小勺酱油准备腌制
3、加入一大勺淀粉，将鸡丁搅拌均匀，腌制半小时
4、毛豆入冷水煮熟，中火煮5分钟左右即可
5、煮毛豆的时候准备其他食材，茭白和红辣椒洗净后切小方块
6、大蒜去皮切片，食材都处理好就可以开炒啦
7、热锅冷油先倒入腌制好的鸡丁，炒至变色后盛出来备用
8、另起锅，放入蒜片爆香
9、倒入红辣椒丁，旺火快速翻炒15秒
10、加入茭白丁一起翻炒半分钟
11、入毛豆一起炒出香味
12、最后倒入之前炒好的鸡丁，一起翻炒片刻
13、加入10ml酱油调味
14、搅合搅合均匀，就可以出锅啦
