1、把猪脚放入清水中浸泡。
3、清洗煮好的猪脚。
5、放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。
7、水开上汽后，转小火煮。
9、碗中倒入脆炸粉、玉米淀粉、小麦面粉，用筷子拌匀。
11、将猪脚下入油锅中，小火慢炸，中间给猪脚翻面。
13、把油温继续升高，将猪脚复炸一遍。
15、撒上椒盐和孜然粉即可，这样脆皮猪脚就做好了。
