1、五花肉，切片，清洗干净，小半碗即可。
2、花菜掰开成小块。清水冲
3、锅中加小半锅水，放入花菜，水没有末过花菜，盖盖子。中火煮3分钟，将花菜焯水。
4、焯水后的花菜捞出，再用清水冲洗一遍。胡萝卜切片备用。
5、干净锅中开大火，倒入适量玉米油，下姜片，翻炒两下。
6、倒入肉片，不断翻炒。
7、炒到微微变色，先倒入胡萝卜片，
8、再倒入花菜。不断翻炒。
9、翻炒30秒后，倒入料酒，翻炒均匀。
10、最后加入1-2勺盐调味。盐量根据自己口味调节。翻炒几下炒均匀即可出锅。
