1、芹菜切段备用，清洗干净！
2、水开后焯水，然后捞出冲洗一次！
3、葱花和蒜末切好备用，猪肝切成小片备用！
4、起锅烧油，加入葱花爆香！
5、加入焯水的芹菜翻炒一下！
6、加入猪肝接着翻炒均匀，加料酒去腥！
7、进行调味：加食盐、酱油、耗油、淀粉汁！
8、收汁之后就可以出锅了！
