1、龙趸切块
2、备姜、政脂腊蒜、陈迅丽皮
3、备绍兴酒、柱候酱
4、烧热油，下冰糖。
5、翻炒一下龙趸。
6、瓦锅下油。
7、爆香姜、蒜、陈皮
8、放入龙趸，再加入盐、绍兴酒和柱候酱加水焖１５分钟。
9、又香又嫩的焖龙趸令人季董垂涎欲滴。
