如何做柚子糖?

1、准备好一个柚子,取柚子皮的白囊部分切,成2cm见方的小块。

2、反复多次的清洗干净至水变清澈无黄色（10遍左右）。

3、拽干水分。

4、起锅烧水，水开后关火，下柚子皮入开水中浸泡一会儿。

5、捞出沥干水分，再次反复清洗5-6遍，再次拽干水分待用。

6、起锅烧水（400克），水开后，加500克冰糖,冰糖全部熬化。

7、冰糖熬化后，加柚子皮反复翻炒至水收干（大约25分钟即可）。

8、柚子皮炒至出糖霜,起锅装盘，晾凉。