1、首先将腐竹提前泡发一个晚上，控干水分，放油锅中煎至表面金黄捞出备用。
2、锅中烧油，放入葱姜小米辣炒香，然后加入食盐、辣椒面、孜然粉搅拌均匀。
3、倒入生抽和清水，将腐竹放进去炖煮5分钟，最后大火收汁，撒上白芝麻即可完成。
