香酥油条的做法

1、将所有配料都倒入盆中，反复踹揉，揉成光洁的面团，最好做到手光、面光、盆光。

2、面团表面抹上油，整成规则的圆柱体放保鲜袋中，室温静置3-4小时。

3、在案板上撒上少许面粉，防止面团站在案板上。用手轻轻把面团两头抻开，整理成宽10cm、厚度大概0.8cm的长面片，用刮刀沾面粉切成3cm宽的条。

4、抬起一个面胚的两头，摞另一个面胚上面，两条重叠好，中间用筷子压紧。

5、锅里加入适量植物油，燃气灶开中小火将油温升到200℃左右，控制好火力，全程控制好油温，拎起油条胚，两头中间轻轻捏紧，抻开面胚至25cm左右长，轻放入油锅。

6、炸至通体金黄，很快的，沥油出锅，完成！