炒豆荚保持鲜艳颜色的秘诀——荷兰豆炒火腿

还好只是下了那么一点，要不就很难开车了。

早上看见大片大片的雪花飘下来，可是不到一分钟，就变小了，渐渐地没有了。好友还打来电话，叫我看雪，等我把电话接起来，那雪花就基本上没有了。

也不知道这雨要什么时候才停下来。期盼着阳光灿烂的日子。

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今天我又向我婆婆偷师学艺了。

我以前烧的豆荚类的菜肴，那豆荚都是变了颜色的。不管我怎么弄总是不能保持鲜艳的色彩。前几天烧的那儿时的扁豆花——牛肉酱焖扁豆角那颜色，我自己觉得已经不错了，可是我同事说，这色也忒差了点。　开始我还没有觉得，可是后来再看看是这么回事。

我发现我婆婆烧得豆荚类的就不是我那样了。我问：“妈妈，为什么你烧的豆荚颜色这么好看呢？”等婆婆说完，我才恍然大悟，原来是有小窍门的。

窍门就是：在烧菜之前，用一只干净的锅，放上水，把水烧开后，放入豆荚。等水再次的开后，将豆荚盛起，立即用冷水冲一下即可。用了这个小窍门一定能让你的豆荚类菜肴，有一个鲜艳的色彩。

原材料：

　　　　荷兰豆，火腿肉，黑木耳

调味料：味精，盐

做法：

准备工作：１，将荷兰豆焯水，以保证颜色；

　　　　　２，将火腿肉切丁；

　　　　　３，黑木耳撕成碎块。

步骤：１，起油锅，放入火腿粒，煸炒几下；

　　　２，随后放入荷兰豆和黑木耳一同煸炒；

　　　３，放入调味料，煸炒几下即可。