1、先去虎杖嫩芽外皮，洗净，入沸水锅中焯一下，切成1厘米左右长小段放入碗中备用。
2、蘑菇泡发除杂，洗净同样放入沸水中焯1分钟，取出沥掉水分，撕成条状或切成细条。
3、将蘑菇条和虎杖搅拌在一起，加入精盐、味精、五香粉、红糖、醋等调料，拌均匀即成。
