挂面的做法
1、煮面过凉备用（秋冬季用温热水浸泡面条）
2、西红柿洗净后放在煮面热水中浸泡下捞出剥皮切块备用
3、鸡蛋打散
4、起锅热油，放鸡蛋煸炒至凝固时
5、放入西红柿块快速煸炒
6、放入少许水、盐、味精调味
7、放入水淀粉勾芡炒匀后盛出
8、浇在过凉的面上即可
1、煮面过凉备用（秋冬季用温热水浸泡面条）
2、西红柿洗净后放在煮面热水中浸泡下捞出剥皮切块备用
3、鸡蛋打散
4、起锅热油，放鸡蛋煸炒至凝固时
5、放入西红柿块快速煸炒
6、放入少许水、盐、味精调味
7、放入水淀粉勾芡炒匀后盛出
8、浇在过凉的面上即可