1、菠菜1斤，胡萝卜1段，鸡蛋4个，葱蒜适量。
2、菠菜择洗干净，快速飞水，烫到就行，捞出过凉，控干切段。
3、准备好其它食材。
4、准备好所有食材。
5、平底锅加热加点油先煎一下鸡蛋，煎好盛出，另启锅炒香葱蒜胡萝卜，加点蚝油，加盐和五香粉，最后加焯好的菠菜，快速翻炒出锅。
6、菠菜胡萝卜炒鸡蛋，营养美味家常菜。
