1、买两条大小差不多鲫鱼，剖腹取腮，清水洗净。
2、用小刀在鱼身两面切几刀小口，这样更能入味。
3、加入6小勺盐均匀的涂抹在鱼的表面和肚子里。
4、找一个带底部深的盘子把鱼摆在上面。（后面会说明原因）
5、放在锅里蒸上15分钟左右，就可以食用了。