1、西红柿洗净，切块。
2、葱花切好备用。
3、热锅凉油，放葱花煸香，倒入西红柿。
4、西红柿炒出沙，放盐，糖和生抽。
5、炒匀后，放水。
6、水开后放入适量挂面，然后打上鸡蛋，中小火煮，否则鸡蛋会不完整。
7、煮三四分钟，面条差不多就煮好了。
8、关火，装盘。
