1、鸡爪洗干净，把指甲去掉。
2、准备好配料，辣椒可以适当增减，孩子吃也可以不放辣，味道一样好。
3、锅里加点油，烧热后加入冰糖，把冰糖炒化后，加开水，加水的时候一定要小心溅到自己。
4、然后加入鸡爪，把配料全放进去。水量要没过要卤的东西。开大火。可以顺带几个鸡蛋。加料酒、一点点老抽，根据自己口味放点盐。
5、水开后，转中火。把浮末撇去。我这次顺带卤了猪舌。
6、大概半个小时，感觉鸡爪软烂了就可以出锅了。
