1、鲜活鲈鱼一条。刮好鱼鳞，去内脏，宰杀好后，清洗干净，放入盘中备用
3、白萝卜切成扇形的薄片，如图所示.大蒜2个，切成片。准备好花椒和辣椒干。
5、加入鱼头，鱼尾，油煎。定型翻面。
7、继续大火10分钟后，加入白萝卜片。大火继续烧30分钟后，即可关火。
