1、准备榨菜150g，胡萝卜50g，葱，姜，干辣椒，蒜各5g，淀粉10g，料酒10g。
3、榨菜切成丝状，放入清水里浸泡20分钟左右。
5、锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至肉丝松散，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味。
7、加盐，鸡精，花椒，酱油或老抽，加入葱段，翻炒均匀即可。
