羊肉抓饭怎么做

1、大米提前浸泡半小时。

2、鹰嘴豆用冷水泡发过夜。

3、将胡萝卜、黄萝卜切成细长条备用。

4、热锅烧油，下入洋葱丝煸炒，待洋葱颜色变透明后加入羊排翻炒。

5、炒至羊肉表面发黄，加入胡萝卜丝和黄萝卜丝翻炒。

6、加入盐，待萝卜炒软时，加鹰嘴豆继续翻炒。

7、加入适量的水，水要刚好没过食材，加盖，大火煮沸。

8、转中火煮20分钟后，倒入洗净的大米翻炒。

9、把米平铺后要在米表面戳几个小孔。

10、再放上一整颗大蒜，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

11、中间翻动一下，之后加入少许孜然粒。

12、继续小火焖煮10分钟，直到米饭完全煮熟，汤汁收干即可关火。

13、成品展示。