如何鉴别酒精酒和粮食酒

1、闻味道可以通过闻味道的方式，将两种就分别倒入杯中，如果连续闻味道的时候，粮食酒会无异味，有酒糟的味道。而酒精酒闻起来比较呛鼻子。

2、闻空杯可以将两个分别倒入酒杯的酒，重新倒回去原来的瓶中，静置8分钟后去闻空杯，粮食酒的空杯还是有酒香味，而酒精酒的杯子，酒味会很弱。

3、滴手背可以将酒滴到手背上，用手去摩擦，等到酒挥发后，去闻味道，酒精酒会有刺激性的酒精味，而粮食酒会闻到的是糟香味。

4、纯碱辨别可以用纯碱辨别，加入一勺纯碱，分别放入酒杯中，加入粮食酒和酒精酒，放在开水中升温，粮食酒的酒杯会变黄，而酒精酒的的杯子内不会发生变化。