1、猪肘子剔骨剁成块。
2、冷水下锅焯水去血沫，捞出冲洗干净。
3、热锅加入油加2勺白糖炒糖色。
4、将肘子和配料下锅炒。
5、加料酒红烧汁翻炒，颜色变红。
6、倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅。
7、香喷喷的红烧肘子块就好了！
