1、猪红用水冲洗一下，切约1厘米的片，码入盘中；
2、蒸锅注水烧开，放入猪红，盖上锅盖，大火蒸5分钟；
3、蒜、小葱、香菜切碎备用；取出蒸好的猪红，倒入少许蒸鱼豉油，上面撒上蒜蓉、葱花和香菜，炒锅注油烧至六成热，均匀浇在蒜、葱碎上面即可。
