红烧肉的做法

2024-10-27 10:02:51

1、猪肉洗净切成块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片,凉水下锅焯去血沫杂质。

红烧肉的做法红烧肉的做法

2、焯好的肉下锅煸出油脂。

红烧肉的做法

3、凉油将冰糖熬化,至糖浆变成微黄,起均匀的泡后,放入肉块翻炒上糖色。

红烧肉的做法

4、加入足够多的开水,加入料酒,酱油,葱姜,大料,香叶,桂皮烧开后,关小火盖盖炖2小时。

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5、汤汁快收尽时放入小把冰糖,糖化,汤收尽后盛出。

红烧肉的做法
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