1、鸡蛋打到碗里搅拌均匀备用
2、葱切碎，姜切片（3片就够了）备用
4、烧油锅，将鸡蛋倒入锅里摊成蛋饼，卷成卷，用铲刀切断做成蛋皮。然后加葱和姜爆香，加水放鱼丸大火烧开。
6、出锅前加盐和味精调味就可以出锅了（虽然卖相不怎么样，味道还是不错的，擅长摆盘的朋友可以在装盘时装饰一下哦）
