1、准备食材：牛蒡、海带、母鸡、姜。
2、姜去皮，拍破。
3、海带提前泡发，切成块。
4、牛蒡去皮，切成3厘米左右长的段，放入醋水中浸泡，防变色。
5、鸡肉斩成小块，用淀粉水洗掉血水。
6、煲锅里放入鸡肉、牛蒡、海带、姜、再加入足量的清水（约1升左右），开中火，煮开后将少许浮沫打掉，转小火，盖上锅盖，煲1小时左右。
7、1小时后，就煲好了，关火。撒入盐、鸡精，调味。
8、成品图。
