家常做法的内酯豆腐花

1、将100克干大豆浸泡12小时以上，浸泡后冲洗干净。

3、打好的豆浆，过滤两三次，个人觉得还是用纱布过滤得会干净点。用滤网过滤完，多多少少还是有些豆渣，影响口感。

5、熬好的豆浆，熄火后放置一两分钟。内酯2.2克倒入能够保温的容器中，用25毫升的温水溶解。当豆浆温度降在85℃左右，将豆浆冲入内酯水里，稍微搅拌几下，撇去浮沫，盖上盖子，静置15到20分钟，记住中途不要掀盖也不要移动哦。豆浆温度保持在75℃到85℃之间，更易结块。怎么保持这温度呢，大家可以充分利用电饭煲的保温功能。如果是夏天制作，在常温下无须保温也还是能够结块的。我做的时候就是在室温下静置的。（我有温度计，所以比较好掌控，没温度计就只能凭感觉，一般熄火后一两分钟后，温度就差不多了）

7、也可以炒香葱、香菇、瘦肉末、粉丝，加入酱油、盐和水，拌入腌料食用。喜欢辣的，加些胡椒，也好吃吗？?