1、将干鱿鱼用冷水浸泡24小时，泡发为此。
2、将泡好的鱿鱼洗净，以斜刀划成十字小花纹在切成小段，生姜切丝大蒜切片，干椒辣切节，白菜洗净切宽丝。
5、过油后放置锅边留油，将生姜、蒜片、干辣椒爆香，到白菜丝翻炒30秒。
