荸荠虾仁馄饨

1、肉用肉锤或者刀剁成泥。建议自己买肉回来剁比较好吃。做好的馄饨每咬一口都有韧劲

3、肉泥加姜，一半的葱，1勺料酒，2勺生抽油，1汤匙蚝油，适量香油，打入鸡蛋，适量盐鸡精白糖。按一个方向搅均匀。最后加入4汤匙左右的水搅拌均匀，提前把虾仁滑炒变色出锅。倒入拌均匀。

5、取一张馄饨皮，馅儿放中间，对折，再折一下。往上弯用水抹下粘住两头

7、让水烧干，关火，然后加入适量油，炒约2分钟。把葱从锅里撒出来。