韭菜炒鸡蛋的做法

1、韭菜择去老叶，在流水下冲洗干净后，沥干水份切成长段。

2、鸡蛋磕碎在碗里，依次倒入1/3料勺的食盐和一汤匙白开水，搅拌均匀。

3、切好蒜末。

4、热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液快要凝固时划散，然后盛出放在碗中备用。

5、热锅倒油，爆香蒜末后下入韭菜段翻炒约15秒。

6、倒入刚才炒好的鸡蛋，撒入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。

7、成品图。

8、总结：

1：韭菜择去老叶，冲洗干净后，切成长段。

2：鸡蛋磕在碗里，倒入食盐和白开水，搅拌均匀。

3：切好蒜末。

4：热锅倒油，倒入蛋液，蛋液快凝固时划散，盛出备用。

5：热锅倒油，爆香蒜末后下入韭菜段翻炒。

6：倒入鸡蛋，撒入食盐，翻炒均匀后即可。