如何做卤鸡爪简单又好吃

1、200克鸡爪剁掉指甲盖，冷水下锅加上10克料酒焯水捞出清洗干净。放入锅中，加入10克老抽涂抹均匀上色。

2、油温七成热下入鸡爪，炸出虎皮状，捞出放入冷水中浸泡10分钟。

3、起锅烧油下入10克干辣椒，10克姜片，10克葱段，10克8角，100克清水，10克生抽，10克蚝油下入鸡爪，加上10克冰糖，10克盐，10块鸡精，10克十三香，小火慢炖20分钟即可