1、葱，姜，蒜切好，八角，花椒，桂皮，香叶备好
3、斜刀切成块儿，沥干水分！鲅鱼最好放冰箱冷冻一下，似冻非冻的时候方便切割
5、捞出沥干油备用
7、再放入炸好的鱼段小火浸煮十分钟关火，放入少许鸡精调味，浸泡几小时入味更佳。
